从“吃得饱”到“吃得好”

      “近年来，我国粮食连年丰收，库存高企，粮食供给结构性矛盾凸显。”国家粮食局有关负责人告诉科技日报记者，这种矛盾主要表现在，农户粮食产后服务能力较弱，社会化服务体系不健全；粮食质检体系不完善，从田间到餐桌的粮食质量安全保障体系尚需进一步健全；优质绿色粮油产品供给不足，难以满足城乡居民日益增长的消费需求。

　　10月16日，在2017年世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周主会场活动上，财政部、国家粮食局宣布在粮食流通领域启动以粮食产后服务体系建设、质量检验监测体系建设和“中国好粮油”行动为重点的“优质粮食工程”，财政部在2017年度安排50亿元中央财政资金予以支持。

　　“通过实施‘优质粮食工程’，要力争到2020年全国产粮大县的粮油优质品率提高30%以上。”国家粮食局有关负责人说要达到这个目标并不是一蹴而就的。

　　国家粮食局有关负责人表示，具体的办法就要建设社会化粮食产后服务体系，实现全国产粮大县全覆盖，促进粮食提质升级和农民增收；完善“优粮优价”的市场化粮食流通机制，引导粮食种植结构调整；推动形成“种粮农民种好粮、收储企业收好粮、加工企业产好粮、人民群众吃好粮”的新粮食流通体系。

　　除此以外，建立与完善国家粮食质量安全检验监测体系，健全第三方粮食质量安全检验评价体系也是至关重要的一步。

　　“健全完善的粮食质量安全检验监测体系，将会为政府相关部门和企业开展收获环节、收购入库环节、储存环节、销售出库环节、进入交易平台、成品粮油销售以及全链条‘中国好粮油’和其他流通渠道销售的成品粮油的质量安全监测和监管等工作，提供重要技术服务。”国家粮食局有关负责人说。

　　“优质粮食工程”明确,“十三五”期间，要建立与完善6个国家级、32个省级、305个市级和960个县级粮食质检机构构成的粮食质量安全检验监测体系，实现“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”和国家、省、市、县四级联动，监测覆盖面提升60%以上、粮食产品综合合格率提升5%以上。

　　国家粮食局有关负责人表示，为了推进实施“中国好粮油行动计划”，国家粮食局科学研究院联合粮食、农业行业相关科研院所、院校、检验机构和重点粮油加工企业专家，共同研究提出了“中国好粮油”系列标准并已正式对外发布，包括：小麦、小麦粉、挂面、稻米、大米、食用玉米、饲用玉米、大豆、食用植物油、杂粮、杂豆及质量控制导则，共12项。通过示范工程，支持建设一批优质粮油示范县和示范企业，覆盖从田间到餐桌全产业链，培育优质粮食种植、收储、加工基地，加强检验监测服务，加强新标准、新产品的应用示范，实现“好粮油”产品质量全程可追溯。